Wintergemüse

Auch im Winter lässt sich frisch ernten. Einige Gemüse vertragen Frost, manche werden dadurch sogar milder und süßer, etwa Grünkohl, Rosenkohl und Pastinaken.

Entscheidend ist der Termin: Die Pflanzen müssen im Spätsommer und Herbst groß werden, denn bei Kälte und wenig Licht wachsen sie kaum noch. Die Termine unten passen sich an deinen Ort an.

10 Pflanzen im Mittel für Deutschland

  • Vorziehen
  • Direktsaat
  • Auspflanzen
  • Ernte
  • Jungpflanze wächst drinnen
  • letzter Frost, 19. Apr
  • letzter Frost in 8 von 10 Jahren
  • erster Herbstfrost, 1. Nov
  • heute

Worauf du achten solltest

  1. Viele Wintergemüse werden schon im Sommer gesät oder gepflanzt, wenn das Beet von Frühkartoffeln oder Erbsen frei wird.
  2. Bei starkem Kahlfrost ein Vlies oder etwas Reisig über Feldsalat, Spinat und Winterportulak legen.
  3. Wurzelgemüse wie Pastinaken und Schwarzwurzeln bleiben im Boden. Mit Laub abgedeckt lassen sie sich auch bei Frost ernten.

Passt gut zusammen

Diese Pflanzen aus der Liste sind gute Nachbarn und können nebeneinander wachsen.

Termine für Wintergemüse in deinen Kalender

Gib oben deinen Ort oder deine Postleitzahl ein. Dann bekommst du die Termine für deinen Ort als Kalenderdatei, mit einer Erinnerung am ersten Tag jeder Phase um 8 Uhr, z. B. „Topinambur legen“.

Alle 10 Pflanzen, einzelne abwählen

Auf dem iPhone öffnet sich der Kalender direkt, auf Android die Kalender-App oder Google Kalender. Die Datei entsteht auf deinem Gerät; der Ort wird nicht übertragen.

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