Möhren

Wurzelgemüse · Schwierigkeit mittel

Möhren (Daucus carota subsp. sativus)
Foto: Kander, Public domain, via Wikimedia Commons, verkleinert

Steckbrief

Daucus carota subsp. sativus · Doldenblütler (Apiaceae)

Möhren werden direkt ins Beet gesät. Sie keimen langsam, deshalb lohnt sich ein gleichmäßig feuchtes, lockeres Saatbeet. Direkt ins Beet geht es 22. Mär – 28. Jun. Geerntet werden kann 28. Jun – 4. Okt.

Standort
sonnig bis halbschattig
Pflanzabstand
3 x 25 cm
Wuchshöhe
Laub 20 bis 40 cm
Frost
wenig empfindlich
Nährstoffbedarf
Mittelzehrer
Boden mindestens
5 °C

Gießen

Bis zur Keimung ständig feucht halten, danach mäßig. Zu viel Wasser lässt die Rüben platzen.

Mehr über Möhren bei Wikipedia

Das Jahr im Mittel für Deutschland

Die Balken zeigen, in welchem Zeitraum du damit anfängst.

Direktsaat (Beet)22. Mär – 28. Jun
Ernte28. Jun – 4. Okt
  • Deutschland-Schnitt
  • letzter Frost, 19. Apr
  • letzter Frost in 8 von 10 Jahren
  • erster Herbstfrost, 1. Nov
  • heute

Ohne Ort gilt ein mittlerer letzter Frost um den 19. Apr. Je nach Ort geht es zwischen 11. Mär und 1. Apr ins Beet. Die Höhe deines Ortes ist eingerechnet; in Tälern und Mulden, in denen sich kalte Luft sammelt, kann es 1 bis 2 Wochen später sein.

Pflege, Dünger und Ertrag

Pflege

  • Zwischen den Reihen regelmäßig flach hacken, junge Möhren wachsen langsam und werden leicht überwuchert.
  • Freiliegende Rübenköpfe mit etwas Erde bedecken, sonst werden sie grün.
  • Nach dem Vereinzeln den Boden mulchen, das hält die Feuchtigkeit gleichmäßig.

Düngen

Bio: Nur reifen Kompost (etwa 2 bis 3 Liter je m²) vor der Saat einarbeiten, keinen frischen Mist. Nachdüngen ist meist nicht nötig.

Konventionell: Wenig Dünger: grob etwa 30 g Gemüsedünger je m² vor der Saat reicht. Zu viel Stickstoff macht die Rüben wässrig, rissig und anfällig für die Möhrenfliege.

Mehr und besser ernten

  • Im Abstand von drei bis vier Wochen nachsäen, dann gibt es den ganzen Sommer junge Möhren.
  • Für schweren Boden kurze, stumpfe Sorten wählen, lange Sorten brauchen tiefen, lockeren Boden.
  • Lagermöhren erst im Oktober ernten, dann sind sie süßer und halten länger.

Schädlinge und Krankheiten

Empfindlich gegen

Frischer Mist
Auf frisch gedüngtem Boden werden Möhren beinig, verzweigt und locken mehr Möhrenfliegen an. Nur reifen Kompost verwenden oder Möhren im zweiten Jahr nach dem Mist anbauen.
Trockenheit, dann Regen
Folgt auf eine lange Trockenheit viel Wasser, platzen die Rüben längs auf. Den Boden gleichmäßig feucht halten und mulchen.

Häufige Schädlinge und Krankheiten

  • MöhrenfliegeSchädling

    Möhren sind die Hauptwirtspflanze. Ein engmaschiges Netz ab der Saat schützt am sichersten, beim Vereinzeln und Ernten das Laub nicht zerreiben, weil der Duft die Fliegen anlockt.

    Schützende Nachbarn

    • Zwiebeln (Der Zwiebelgeruch soll den Möhrenduft überdecken.)
    • Lauch (Der Geruch kann die Fliegen bei der Suche nach Möhren verwirren.)
    Erkennen, vorbeugen, bekämpfen

    Erkennen: Das Laub färbt sich rötlich, die Pflanzen kümmern. In der Wurzel rostbraune, verzweigte Gänge dicht unter der Haut, darin gelblich weiße Maden. Die Rüben schmecken bitter und faulen im Lager.

    Wann: Erste Generation Mai bis Juni, zweite August bis September

    Vorbeugen

    • Direkt nach der Saat ein Kulturschutznetz (höchstens 1,4 mm Maschen) auflegen und bis zur Ernte liegen lassen.
    • Einen luftigen, windigen Platz wählen: Die Fliegen fliegen tief und meiden offene Lagen.
    • Nicht zu dicht säen, damit das Ausdünnen entfällt. Der Duft zerdrückter Möhrenblätter lockt die Fliegen an.
    • Zwiebeln oder Lauch in Reihen dazwischen sollen die Fliegen mit ihrem Geruch verwirren. Das hilft etwas, ersetzt das Netz aber nicht.

    Wenn der Befall schon da ist

    • Befallene Rüben früh ernten und die beschädigten Teile großzügig wegschneiden.
    • Befallene Rüben nicht im Beet lassen und nicht einlagern, sonst überwintern die Puppen.

    Konventionell: Im Haus- und Kleingarten gibt es dagegen keine sinnvollen chemischen Mittel. Das Netz ist die wirksamste Lösung.

    Natürliche Gegenspieler: Laufkäfer

  • DrahtwürmerSchädling

    Möhren im ersten Jahr nach Rasen oder Wiese werden oft von Löchern durchzogen. Solche Flächen lieber erst mit anderen Kulturen bebauen.

    Erkennen, vorbeugen, bekämpfen

    Erkennen: Schmale, runde Bohrgänge in Kartoffeln und Rüben, junge Pflanzen welken. Im Boden 1 bis 3 cm lange, gelbe, harte Larven mit drei kurzen Beinpaaren.

    Wann: Frühjahr und Spätsommer, vor allem im ersten Jahr nach Rasen oder Wiese

    Vorbeugen

    • Nach dem Umbrechen von Rasen oder Wiese ein bis zwei Jahre keine Kartoffeln und Möhren anbauen.
    • Den Boden im Frühjahr und Herbst lockern, dann trocknen die Larven aus oder werden von Vögeln gefressen.
    • Kartoffeln früh ernten, je länger sie liegen, desto mehr Löcher.

    Wenn der Befall schon da ist

    • Kartoffelhälften als Köder mit der Schnittfläche nach unten 5 bis 10 cm tief eingraben und die Stelle markieren. Nach einigen Tagen mit den Larven ausgraben.
    • Salat oder Weizen als Fangpflanzen zwischen die Reihen säen, die Larven sammeln sich an deren Wurzeln.

    Konventionell: Im Haus- und Kleingarten gibt es dagegen keine sinnvollen chemischen Mittel.

    Natürliche Gegenspieler: Laufkäfer

  • WühlmäuseSchädling

    Lagermöhren, die bis in den Herbst im Beet bleiben, sind besonders gefährdet. Welkes Laub und angefressene Rüben sind oft das erste Zeichen.

    Erkennen, vorbeugen, bekämpfen

    Erkennen: Pflanzen welken plötzlich und lassen sich ohne Wurzeln herausziehen. Flache, unregelmäßige Erdhügel (anders als die runden, hohen Hügel des Maulwurfs), Gänge dicht unter der Oberfläche, angenagte Möhren und Kartoffeln.

    Wann: Ganzjährig, am meisten Schaden im Herbst und Winter

    Vorbeugen

    • Hochbeete mit einem engmaschigen Drahtgitter (Maschenweite höchstens 13 mm) am Boden bauen.
    • Pflanzkörbe aus Draht für Knollen und wertvolle Pflanzen.
    • Katzen, Greifvögel und Wiesel halten den Bestand klein; eine Sitzstange für Greifvögel am Beet hilft.

    Wenn der Befall schon da ist

    • Den Gang freilegen und prüfen, ob er wieder verschlossen wird (Verwühlprobe). Dann ist er bewohnt.
    • Fallen, die für Wühlmäuse gemacht sind, in bewohnte Gänge stellen. Das ist die wirksamste Methode.
    • Gerüche wie Knoblauch oder Holunderjauche vertreiben die Tiere höchstens kurz.

    Konventionell: Es gibt zugelassene Giftköder und Begasungsmittel für den Haus- und Kleingarten. Sie gefährden auch Haustiere und andere Tiere; Fallen sind die sicherere Wahl.

  • NematodenSchädling

    Möhren werden beinig und verzweigt, wenn Nematoden an den jungen Wurzeln saugen. Tagetes oder Ringelblumen im Vorjahr oder als Reihe dazwischen halten sie klein.

    Schützende Nachbarn

    • Studentenblumen (Tagetes) (Ihre Wurzeln locken Nematoden an und töten sie ab, wenn sie lange dicht steht.)
    • Ringelblume (Soll schädliche Fadenwürmer im Boden zurückdrängen, wirkt aber schwächer als Tagetes.)
    Erkennen, vorbeugen, bekämpfen

    Erkennen: Mit bloßem Auge nicht zu sehen. Die Pflanzen bleiben auf einem Teil des Beets klein und welken schnell. An den Wurzeln braune Flecken oder kleine Gallen, Möhren werden beinig und verzweigt, Kartoffeln bleiben klein.

    Wann: Den ganzen Sommer, vor allem auf Beeten, auf denen jahrelang dasselbe wächst

    Vorbeugen

    • Fruchtfolge einhalten: Nicht jedes Jahr dieselbe Pflanzenfamilie auf dasselbe Beet setzen.
    • Studentenblumen (Tagetes) eine ganze Saison dicht auf befallene Beete säen. Ihre Wurzeln locken die Nematoden an und töten sie ab.
    • Viel Kompost geben: Ein belebter Boden hält Nematoden durch Pilze und Räuber in Schach.

    Wenn der Befall schon da ist

    • Auf dem Beet ein Jahr lang Tagetes oder Ringelblumen dicht säen und danach einarbeiten.
    • Befallene Wurzeln und Knollen nicht auf den Kompost geben.

    Konventionell: Gegen schädliche Nematoden sind für den Haus- und Kleingarten keine Mittel zugelassen. Fruchtfolge und Tagetes sind die wirksamsten Wege.

Im Haus- und Kleingarten nur Mittel verwenden, die dafür zugelassen sind, und die Gebrauchsanleitung beachten. Welche gerade zugelassen sind, steht im Verzeichnis des BVL.

Tipps zum Anbau

  1. Das Saatbeet bis zum Keimen (2 bis 3 Wochen) nicht austrocknen lassen, ein Vlies hilft.
  2. Früh vereinzeln, sonst werden die Wurzeln krumm und klein.
  3. Mit Zwiebeln oder Lauch mischen, der Geruch hält die Möhrenfliege fern.

Sorten und häufige Fehler

Sorten und Saatgut

Nantaise 2
Stumpfe, mittellange Möhre für frühe Saaten und Folgesaaten im Sommer.
Rodelika
Samenfeste Lagermöhre mit süßem Geschmack für die Herbsternte.
Pariser Markt
Kleine, runde Möhre für schwere oder flachgründige Böden und für den Topf.
Flyaway F1
Gilt als weniger anfällig für die Möhrenfliege.

Beispiele, keine Werbung. Die Sorten gibt es bei vielen Saatgut- und Pflanzenhändlern.

Häufige Fehler

  • Zu tief säen: Die feinen Samen kommen dann kaum hoch. Nur etwa 1 bis 2 cm tief säen und die Erde leicht andrücken.
  • Möhren jedes Jahr ins gleiche Beet säen: Möhrenfliege und Bodenkrankheiten nehmen zu. Mit anderen Doldenblütlern wie Pastinaken, Sellerie und Petersilie drei bis vier Jahre Pause einhalten.
  • Auf steinigem, verdichtetem Boden säen: Die Rüben weichen Hindernissen aus und werden krumm. Das Beet vorher tief lockern und grobe Steine auslesen.

Häufige Fragen zu Möhren

Warum keimen meine Möhren nicht?

Häufig ist das Saatgut zu alt, Möhrensamen verlieren nach zwei bis drei Jahren deutlich an Keimkraft. Auch eine Kruste nach Starkregen hält die zarten Keimlinge auf. Frisches Saatgut und eine dünne Schicht feiner Erde oder Sand über der Saat helfen.

Kann man Möhren im Boden überwintern?

In milden Lagen ja, wenn das Beet mit Laub oder Stroh abgedeckt wird. Bei starkem Frost oder Wühlmäusen im Garten ist es sicherer, sie im Herbst zu ernten und in feuchtem Sand kühl zu lagern.

Kann man Möhren im Topf ziehen?

Ja, am besten kurze oder runde Sorten in einem Gefäß mit mindestens 25 cm Tiefe. Die Erde sollte locker und nicht frisch gedüngt sein.

Kann man Möhrengrün essen?

Ja, das junge Laub schmeckt fein würzig, etwa als Pesto oder in Suppen. Ältere Blätter werden zäh und bitter.

Quellen zu Möhren

Diese Quellen stützen die genannten Angaben. Die Termine rechnet Saatfenster für deinen Ort um; die Quellen nennen meist Monate für ganz Deutschland.

Weitere Pflanzen

Passen gut zu Möhren