
Steckbrief
Eruca sativa · Kreuzblütler (Brassicaceae)
Rucola wächst schnell und ist oft nach vier Wochen erntereif. Im Frühjahr und Spätsommer gelingt er am besten, im Hochsommer schießt er schnell. Direkt ins Beet geht es 29. Mär – 23. Aug. Geerntet werden kann 26. Apr – 4. Okt.
- Standort
- sonnig bis halbschattig
- Pflanzabstand
- in Reihen, 15 bis 20 cm Abstand
- Wuchshöhe
- 20 bis 50 cm (blühend)
- Frost
- wenig empfindlich
- Nährstoffbedarf
- Schwachzehrer
- Boden mindestens
- 5 °C
Gießen
Gleichmäßig feucht halten. Bei Trockenheit wird er scharf und blüht schnell.
Mehr über Rucola bei Wikipedia
Das Jahr im Mittel für Deutschland
Die Balken zeigen, in welchem Zeitraum du damit anfängst.
- Deutschland-Schnitt
- letzter Frost, 19. Apr
- letzter Frost in 8 von 10 Jahren
- erster Herbstfrost, 1. Nov
- heute
Ohne Ort gilt ein mittlerer letzter Frost um den 19. Apr. Je nach Ort geht es zwischen 18. Mär und 8. Apr ins Beet. Die Höhe deines Ortes ist eingerechnet; in Tälern und Mulden, in denen sich kalte Luft sammelt, kann es 1 bis 2 Wochen später sein.
Pflege, Dünger und Ertrag
Pflege
- Zu dicht aufgegangene Saat auf etwa 5 cm ausdünnen.
- Bei Trockenheit morgens gießen, damit die Blätter bis zum Abend abtrocknen.
- Blühende Pflanzen entfernen oder für die Insekten stehen lassen, die Blüten sind essbar.
Düngen
Bio: Rucola braucht keinen Dünger, wenn das Beet im Vorjahr Kompost bekommen hat.
Konventionell: Kein mineralischer Dünger nötig. Zu viel Stickstoff lagert Nitrat in den Blättern ein.
Mehr und besser ernten
- Die Blätter etwa 3 cm über dem Boden schneiden, dann treibt er zwei- bis dreimal nach.
- Wilde Rauke (Diplotaxis) ist mehrjährig und schießt nicht so schnell.
- Im Spätsommer gesät gibt es bis in den November zarte Blätter.
Schädlinge und Krankheiten
Empfindlich gegen
- Hitze und Trockenheit
- Bei Hitze wird Rucola sehr scharf und blüht. Im Hochsommer halbschattig säen und feucht halten.
Häufige Schädlinge und Krankheiten
ErdflöheSchädling
Der häufigste Schaden bei Rucola: viele kleine Löcher in den Blättern, vor allem bei trockenem, warmem Wetter. Netz auflegen und feucht halten.
Erkennen, vorbeugen, bekämpfen
Erkennen: Viele kleine, runde Löcher in den Blättern, wie mit Schrot beschossen. Bei Berührung springen 2 bis 3 mm kleine, schwarze oder gelb gestreifte Käfer weg. Keimlinge können ganz eingehen.
Wann: April bis Juni, bei trockenem, warmem Wetter
Vorbeugen
- Das Beet feucht halten: Erdflöhe mögen es trocken, bei feuchtem Boden bleiben sie weg.
- Den Boden zwischen den Reihen mulchen oder hacken.
- Ein feinmaschiges Kulturschutznetz direkt nach der Saat auflegen.
- Salat oder Spinat zwischen die Reihen säen, das hält den Boden beschattet und feucht.
Wenn der Befall schon da ist
- Beet morgens gründlich gießen und die Pflanzen mehrmals täglich leicht überbrausen.
- Gesteinsmehl oder Algenkalk morgens auf die taufeuchten Blätter stäuben, das stört die Käfer.
Konventionell: Es gibt zugelassene Mittel gegen beißende Insekten. Meist reicht es, die Keimlinge über die ersten zwei Wochen zu bringen, danach wachsen sie dem Fraß davon.
Natürliche Gegenspieler: Laufkäfer
KohlfliegeSchädling
Die Maden fressen an den Wurzeln, die Pflanzen welken. Netz direkt nach der Saat auflegen.
Erkennen, vorbeugen, bekämpfen
Erkennen: Junge Pflanzen welken bei Sonne, färben sich bläulich und bleiben stehen. Beim Herausziehen sieht man weiße, etwa 8 mm lange Maden und Fraßgänge an Wurzel und Stängelgrund. Bei Radieschen braune Gänge in der Knolle.
Wann: Erste Generation Ende April bis Juni, weitere bis in den Spätsommer
Vorbeugen
- Direkt nach Saat oder Pflanzung ein Kulturschutznetz auflegen und die Ränder dicht mit Erde beschweren.
- Kragen aus Pappe oder Filz (etwa 10 cm Durchmesser) eng um den Stängel von Jungpflanzen legen, dann können die Fliegen keine Eier an den Stängel legen.
- Kohlgewächse nicht jedes Jahr am selben Platz anbauen, die Puppen überwintern im Boden.
Wenn der Befall schon da ist
- Welke Pflanzen mit den Maden herausziehen und in den Hausmüll geben, nicht auf den Kompost.
- Pflanzen, die sich noch halten, anhäufeln und gut gießen, dann bilden sie neue Wurzeln oberhalb der Fraßstellen.
Konventionell: Gegen die Maden im Boden gibt es für den Haus- und Kleingarten kaum wirksame Mittel. Das Netz ist die sichere Lösung.
Natürliche Gegenspieler: Laufkäfer
KohlhernieKrankheit
Wie alle Kreuzblütler kann Rucola Kohlhernie im Boden vermehren. Fruchtfolge einhalten.
Erkennen, vorbeugen, bekämpfen
Erkennen: Die Pflanzen welken bei Sonne, erholen sich nachts und bleiben klein. An den Wurzeln dicke, knollige Wucherungen, die später faulen.
Wann: Den ganzen Sommer, vor allem in sauren, nassen Böden
Vorbeugen
- Kohlgewächse (auch Radieschen, Rucola und Senf als Gründüngung) nur alle vier Jahre auf dasselbe Beet setzen: Die Sporen halten sich viele Jahre im Boden.
- Saure Böden kalken, bei einem pH-Wert über 7 breitet sich die Krankheit kaum aus.
- Staunässe vermeiden und nur gesunde Jungpflanzen kaufen.
- Widerstandsfähige Sorten wählen, bei Kohl gibt es einige.
Wenn der Befall schon da ist
- Befallene Pflanzen samt Wurzeln herausnehmen und in den Hausmüll geben, nie auf den Kompost.
- Auf dem Beet mehrere Jahre keine Kohlgewächse anbauen.
Konventionell: Gegen Kohlhernie gibt es für den Haus- und Kleingarten keine Mittel. Fruchtfolge und Kalk sind die einzigen Wege.
Im Haus- und Kleingarten nur Mittel verwenden, die dafür zugelassen sind, und die Gebrauchsanleitung beachten. Welche gerade zugelassen sind, steht im Verzeichnis des BVL.
Tipps zum Anbau
- Alle zwei bis drei Wochen eine kleine Reihe nachsäen.
- Ein Kulturschutznetz direkt nach der Saat hält Erdflöhe fern, die sonst die Blätter durchlöchern.
- Nicht nach Kohl, Radieschen oder Rettich säen, sie haben dieselben Schädlinge und Krankheiten.
Sorten und häufige Fehler
Sorten und Saatgut
- Coltivata
- Die klassische Salatrauke mit breiten Blättern, wächst schnell und ist nach wenigen Wochen erntereif.
- Selvatica (Wilde Rauke)
- Schmale, gezackte Blätter mit kräftigem Aroma, mehrjährig und schießt deutlich später als Salatrauke.
Beispiele, keine Werbung. Die Sorten gibt es bei vielen Saatgut- und Pflanzenhändlern.
Häufige Fehler
- Die ganze Tüte auf einmal säen. Besser alle zwei bis drei Wochen eine kurze Reihe, dann gibt es laufend zarte Blätter.
- Im Hochsommer in die volle Sonne säen. Dann blüht Rucola nach wenigen Tagen; säe ihn im Sommer halbschattig oder warte bis Mitte August.
- Das Netz erst auflegen, wenn schon Löcher in den Blättern sind. Leg es gleich nach der Saat auf, dann kommen die Erdflöhe gar nicht erst an die Keimlinge.
- Zu dicht stehen lassen. Dünn säen oder ausdünnen, sonst bleiben die Blätter klein und faulen bei Nässe.
Häufige Fragen zu Rucola
Warum ist mein Rucola so scharf?
Schärfe kommt vor allem von Hitze, Trockenheit und alten Blättern. Ernte die Blätter jung, solange sie etwa handlang sind. Rucola aus der Frühjahrs- oder Herbstsaat schmeckt deutlich milder als Sommerrucola.
Kann man Rucola im Topf auf dem Balkon ziehen?
Ja, ein Kasten oder Topf mit 15 cm Tiefe reicht. Säe dünn in Kräuter- oder Gemüseerde und halte die Erde feucht. Im Topf trocknet die Erde schneller aus, deshalb an warmen Tagen täglich prüfen.
Kann man Rucola nach der Blüte noch essen?
Die Blätter werden nach Beginn der Blüte zäh und sehr scharf. Die Blüten selbst sind essbar und schmecken mild nussig. Für neue zarte Blätter lohnt sich eine frische Aussaat mehr als das Warten.
Wie lange keimt Rucola?
Bei warmem Wetter zeigen sich die Keimlinge oft schon nach vier bis sieben Tagen. Im zeitigen Frühjahr dauert es länger. Halte die Saatrille bis zum Aufgang gleichmäßig feucht.
Quellen zu Rucola
Diese Quellen stützen die genannten Angaben. Die Termine rechnet Saatfenster für deinen Ort um; die Quellen nennen meist Monate für ganz Deutschland.
- Termine: Im Freiland Aussaat in Reihen ab Anfang April bis Anfang September, höchstens 0,5 cm tief, Reihenabstand 15 cm. Satzweise säen, Ernte im Frühjahr und Herbst nach etwa sieben, im Sommer schon nach drei Wochen. (Quelle: Bayerische Gartenakademie (LWG): Infoschrift Rucola, gefunden am 30.09.2026)
- Schädlinge und Krankheiten: Bei trockenem Wetter treten Erdflöhe auf. Boden lockern und feucht halten hilft, am besten wirkt ein feinmaschiges Netz direkt nach der Saat. (Quelle: Bayerische Gartenakademie (LWG): Infoschrift Rucola, gefunden am 30.09.2026)
- Sorten: Neben Salatrauke (Eruca sativa) werden auch die Wilden Rauken (Diplotaxis) im Garten für Salat gesät. Reihenabstand etwa 15 cm, bei 20 °C keimt Rucola in etwa fünf Tagen, etwa drei Saattermine je Saison. (Quelle: Hortipendium: Rucola im Hausgarten, gefunden am 30.09.2026)
Weitere Pflanzen
Passen gut zu Rucola
Hülsenfrüchte
Stielgemüse
Kräuter
Blumen