Rettich

Steckbrief
Raphanus sativus var. niger · Kreuzblütler (Brassicaceae)
Rettich ist der große Bruder des Radieschens. Es gibt Sorten für Frühjahr, Sommer und Herbst, mit weißen, roten oder schwarzen Wurzeln. Direkt ins Beet geht es 5. Apr – 9. Aug. Geerntet werden kann 24. Mai – 18. Okt.
- Standort
- sonnig bis halbschattig
- Pflanzabstand
- 10 bis 25 x 25 cm (je nach Sorte)
- Wuchshöhe
- 20 bis 40 cm
- Frost
- wenig empfindlich
- Nährstoffbedarf
- Mittelzehrer
- Boden mindestens
- 5 °C
Gießen
Gleichmäßig feucht halten. Wechsel von trocken und nass lässt die Wurzeln platzen und pelzig werden.
Mehr über Rettich bei Wikipedia
Das Jahr im Mittel für Deutschland
Die Balken zeigen, in welchem Zeitraum du damit anfängst.
- Deutschland-Schnitt
- letzter Frost, 19. Apr
- letzter Frost in 8 von 10 Jahren
- erster Herbstfrost, 1. Nov
- heute
Ohne Ort gilt ein mittlerer letzter Frost um den 19. Apr. Je nach Ort geht es zwischen 25. Mär und 15. Apr ins Beet. Die Höhe deines Ortes ist eingerechnet; in Tälern und Mulden, in denen sich kalte Luft sammelt, kann es 1 bis 2 Wochen später sein.
Pflege, Dünger und Ertrag
Pflege
- Auf den endgültigen Abstand ausdünnen, sonst bleiben die Wurzeln dünn.
- Gleichmäßig gießen und mulchen, damit der Boden nicht austrocknet.
- Unkraut jung jäten, solange die Pflanzen klein sind.
Düngen
Bio: Vor der Saat etwa 2 Liter reifen Kompost je m² einarbeiten. Kein frischer Mist, der lockt die Kohlfliege.
Konventionell: Vor der Saat etwa 30 bis 40 g Volldünger je m². Mehr macht die Wurzeln scharf und pelzig.
Mehr und besser ernten
- Nicht zu spät ernten: Überständige Rettiche werden holzig und hohl.
- Winterrettich vor stärkeren Frösten ernten und im kühlen Keller in feuchtem Sand lagern.
- Folgesaaten im Abstand von drei bis vier Wochen.
Schädlinge und Krankheiten
Empfindlich gegen
- Unregelmäßiges Gießen
- Wechsel von trocken und nass lässt die Wurzeln platzen und pelzig werden. Gleichmäßig feucht halten.
- Lange Tage
- Frühjahrs- und Sommersorten zu früh oder zu spät gesät schießen, bevor die Wurzel dick wird. Sorte und Termin passend wählen.
Häufige Schädlinge und Krankheiten
ErdflöheSchädling
Besonders die Keimlinge im Frühjahr und Sommer. Netz auflegen und feucht halten.
Erkennen, vorbeugen, bekämpfen
Erkennen: Viele kleine, runde Löcher in den Blättern, wie mit Schrot beschossen. Bei Berührung springen 2 bis 3 mm kleine, schwarze oder gelb gestreifte Käfer weg. Keimlinge können ganz eingehen.
Wann: April bis Juni, bei trockenem, warmem Wetter
Vorbeugen
- Das Beet feucht halten: Erdflöhe mögen es trocken, bei feuchtem Boden bleiben sie weg.
- Den Boden zwischen den Reihen mulchen oder hacken.
- Ein feinmaschiges Kulturschutznetz direkt nach der Saat auflegen.
- Salat oder Spinat zwischen die Reihen säen, das hält den Boden beschattet und feucht.
Wenn der Befall schon da ist
- Beet morgens gründlich gießen und die Pflanzen mehrmals täglich leicht überbrausen.
- Gesteinsmehl oder Algenkalk morgens auf die taufeuchten Blätter stäuben, das stört die Käfer.
Konventionell: Es gibt zugelassene Mittel gegen beißende Insekten. Meist reicht es, die Keimlinge über die ersten zwei Wochen zu bringen, danach wachsen sie dem Fraß davon.
Natürliche Gegenspieler: Laufkäfer
KohlfliegeSchädling
Die Maden fressen Gänge in die Wurzeln. Netz direkt nach der Saat auflegen.
Erkennen, vorbeugen, bekämpfen
Erkennen: Junge Pflanzen welken bei Sonne, färben sich bläulich und bleiben stehen. Beim Herausziehen sieht man weiße, etwa 8 mm lange Maden und Fraßgänge an Wurzel und Stängelgrund. Bei Radieschen braune Gänge in der Knolle.
Wann: Erste Generation Ende April bis Juni, weitere bis in den Spätsommer
Vorbeugen
- Direkt nach Saat oder Pflanzung ein Kulturschutznetz auflegen und die Ränder dicht mit Erde beschweren.
- Kragen aus Pappe oder Filz (etwa 10 cm Durchmesser) eng um den Stängel von Jungpflanzen legen, dann können die Fliegen keine Eier an den Stängel legen.
- Kohlgewächse nicht jedes Jahr am selben Platz anbauen, die Puppen überwintern im Boden.
Wenn der Befall schon da ist
- Welke Pflanzen mit den Maden herausziehen und in den Hausmüll geben, nicht auf den Kompost.
- Pflanzen, die sich noch halten, anhäufeln und gut gießen, dann bilden sie neue Wurzeln oberhalb der Fraßstellen.
Konventionell: Gegen die Maden im Boden gibt es für den Haus- und Kleingarten kaum wirksame Mittel. Das Netz ist die sichere Lösung.
Natürliche Gegenspieler: Laufkäfer
KohlhernieKrankheit
Wie alle Kreuzblütler kann Rettich Kohlhernie im Boden vermehren. Mindestens vier Jahre keine Kreuzblütler auf dasselbe Beet.
Erkennen, vorbeugen, bekämpfen
Erkennen: Die Pflanzen welken bei Sonne, erholen sich nachts und bleiben klein. An den Wurzeln dicke, knollige Wucherungen, die später faulen.
Wann: Den ganzen Sommer, vor allem in sauren, nassen Böden
Vorbeugen
- Kohlgewächse (auch Radieschen, Rucola und Senf als Gründüngung) nur alle vier Jahre auf dasselbe Beet setzen: Die Sporen halten sich viele Jahre im Boden.
- Saure Böden kalken, bei einem pH-Wert über 7 breitet sich die Krankheit kaum aus.
- Staunässe vermeiden und nur gesunde Jungpflanzen kaufen.
- Widerstandsfähige Sorten wählen, bei Kohl gibt es einige.
Wenn der Befall schon da ist
- Befallene Pflanzen samt Wurzeln herausnehmen und in den Hausmüll geben, nie auf den Kompost.
- Auf dem Beet mehrere Jahre keine Kohlgewächse anbauen.
Konventionell: Gegen Kohlhernie gibt es für den Haus- und Kleingarten keine Mittel. Fruchtfolge und Kalk sind die einzigen Wege.
Im Haus- und Kleingarten nur Mittel verwenden, die dafür zugelassen sind, und die Gebrauchsanleitung beachten. Welche gerade zugelassen sind, steht im Verzeichnis des BVL.
Tipps zum Anbau
- Sorten passend zur Jahreszeit wählen: Frühjahrs- und Sommersorten schießen sonst, Winterrettich wird erst ab Juli gesät.
- Zu dritt in Horsten säen und später den kräftigsten stehen lassen.
- Ein Kulturschutznetz direkt nach der Saat hält Kohlfliege und Erdflöhe fern.
Sorten und häufige Fehler
Sorten und Saatgut
- Ostergruß rosa 2
- Rasch wachsender rosa Rettich für das Frühjahr, auch für eine späte Saat im Sommer geeignet.
- Münchner Bier
- Weißer, ovaler Herbstrettich, mild und gut lagerfähig.
- Runder Schwarzer Winter
- Schwarzschaliger Winterrettich zur Saat im Juli und August, lässt sich bis ins Frühjahr lagern.
Beispiele, keine Werbung. Die Sorten gibt es bei vielen Saatgut- und Pflanzenhändlern.
Häufige Fehler
- Lange weiße Sorten zu früh säen: Bei kühlem Wetter und langen Tagen schießen sie. Im Frühjahr kurze Frühsorten nehmen und lange Sorten erst später säen.
- Rettich als Lückenfüller zwischen Kohl setzen: Er teilt Kohlfliege und Kohlhernie mit dem Kohl. Setz ihn lieber zu Salat, Möhren oder Spinat.
- Zu eng stehen lassen: Unter etwa 20 cm Abstand bleiben die Wurzeln dünn und krumm. Nach dem Aufgang konsequent auf den Endabstand vereinzeln.
- Winterrettich mit Laub einlagern: Die Blätter ziehen Wasser, die Wurzeln werden weich. Das Laub vor dem Einlagern bis auf einen kurzen Stumpf abdrehen.
Häufige Fragen zu Rettich
Warum ist mein Rettich so scharf?
Die Schärfe kommt von Senfölen, die Pflanze bildet bei Hitze und Trockenheit mehr davon. Rettiche aus Frühjahr und Herbst sind meist milder. In Scheiben geschnitten und leicht gesalzen verliert er nach einigen Minuten etwas Schärfe.
Wie lange dauert es von der Saat bis zur Ernte?
Je nach Sorte 50 bis 90 Tage. Frühjahrsrettiche sind nach etwa 50 Tagen erntereif, Herbst- und Winterrettiche brauchen am längsten.
Kann man Rettich im Topf ziehen?
Kurze, runde Sorten gehen in einem Kübel mit mindestens 25 cm Erde. Lange Sorten brauchen tiefen Boden und gehören ins Beet oder Hochbeet. Im Topf besonders gleichmäßig gießen.
Quellen zu Rettich
Diese Quellen stützen die genannten Angaben. Die Termine rechnet Saatfenster für deinen Ort um; die Quellen nennen meist Monate für ganz Deutschland.
- Termine: Aussaat vom Frühjahr bis zum Spätsommer, satzweise etwa alle 14 Tage. (Quelle: Hortipendium: Rettich im Hausgarten, gefunden am 30.09.2026)
- Pflanzabstand: Abstand 20 x 20 cm, je Saatstelle 2 bis 3 Körner etwa ein Fingerglied tief, nach dem Aufgang vereinzeln. (Quelle: Hortipendium: Rettich im Hausgarten, gefunden am 30.09.2026)
- Sorten: Frühjahrsrettiche brauchen im Schnitt 50 Tage und dürfen nicht schnell schossen, Sommersorten werden weniger pelzig, Herbst- und Winterrettiche brauchen am längsten und sind lagerfähig; lange weiße Sorten schossen bei zu früher Saat. (Quelle: Sächsische Gartenakademie (LfULG): Anbau von Rettich und Radieschen im Haus- und Kleingarten, gefunden am 30.09.2026)
- Termine: Viele Herbstgemüse müssen im Juli gesät werden; Rettich braucht je nach Sorte 50 bis 90 Tage, neben raschen Frühjahrssorten wie 'Ostergruß rosa 2' gibt es typische Herbst- und Winterrettiche. (Quelle: Hessische Gartenakademie (LLH): Sich im Sommer die Ernte für Herbst und Winter sichern, gefunden am 30.09.2026)
Weitere Pflanzen
Passen gut zu Rettich
Hülsenfrüchte
Stielgemüse
Kräuter
Blumen